Recept: Boxty Potato Pancakes
Boxty vindt haar oorsprong in de noordelijke gebieden van Ierland. Het zijn aardappelpannekoekjes die naar keuze gevuld worden met bijvoorbeeld gehakt of groente. Boxty werd oorspronkelijk gegeten op 1 februari, […]
Boxty vindt haar oorsprong in de noordelijke gebieden van Ierland. Het zijn aardappelpannekoekjes die naar keuze gevuld worden met bijvoorbeeld gehakt of groente. Boxty werd oorspronkelijk gegeten op 1 februari, […]
Bij veel B&B’s in Ierland word je hartelijk ontvangen met een kop koffie of thee en…een scone! De jam, die in een schaaltje erbij geserveerd wordt, is vaak zelfgemaakt en de clotted […]
Afgelopen weekend hebben we voor een (overigens heel gezellig!) etentje de Ierse Lemon Meringue Pie gemaakt. Toegegeven, niet alleen de Ieren hebben een voorliefde voor deze taart; ook de Parijzenaars […]
De Ierse keuken kent heerlijke traditionele gerechten. Een van mijn favorieten is de Irish Cottage Pie, een ovenschotel met gehakt, aardappelpuree en kaas. Enorm simpel om te maken, je bent […]
Dublin Coddle is een Iers gerecht dat vaak gemaakt wordt om wat restjes in te verwerken en er is dan ook geen vaststaand recept voor. De basis van het gerecht is […]