De Ierse naam voor whiskey is ‘Uisce Beatha’, wat zoveel betekent als ‘levenswater’. Deze uitdrukking is al eeuwenoud: in de middeleeuwen gaven monniken deze naam aan het sterke, gedistilleerde goedje, […]
Boxty vindt haar oorsprong in de noordelijke gebieden van Ierland. Het zijn aardappelpannekoekjes die naar keuze gevuld worden met bijvoorbeeld gehakt of groente. Boxty werd oorspronkelijk gegeten op 1 februari, […]
Dublin kent tal van leuke adresjes waar je heerlijk kunt eten. Wie voor een budgetmaaltijd gaat, zoekt het beste een pub op waar je voor barfood gaat, zoals bijvoorbeeld de […]
Bij veel B&B’s in Ierland word je hartelijk ontvangen met een kop koffie of thee en…een scone! De jam, die in een schaaltje erbij geserveerd wordt, is vaak zelfgemaakt en de clotted […]
Wat bepaalt of een stad ‘leuk’ is of niet? Ligt dat alleen aan de bezienswaardigheden? Is er genoeg te zien of niet? Of heeft het ook te maken met de […]
Tijdens een enorme storm vluchtten we letterlijk voor de woeste regenbuien het eerste het beste café in. Met nadruk op ´het beste´! Want waar we terechtkwamen was een knus café, waar locals […]
Afgelopen weekend hebben we voor een (overigens heel gezellig!) etentje de Ierse Lemon Meringue Pie gemaakt. Toegegeven, niet alleen de Ieren hebben een voorliefde voor deze taart; ook de Parijzenaars […]
De Ierse keuken kent heerlijke traditionele gerechten. Een van mijn favorieten is de Irish Cottage Pie, een ovenschotel met gehakt, aardappelpuree en kaas. Enorm simpel om te maken, je bent […]
Dublin Coddle is een Iers gerecht dat vaak gemaakt wordt om wat restjes in te verwerken en er is dan ook geen vaststaand recept voor. De basis van het gerecht is […]
Wie een hapje in Kinsale wil eten, heeft al snel de neiging om voor één van de knusse restaurantjes in het stadje zelf te kiezen; Kinsale staat immers niet voor […]
Nergens beleef je het echte Ierland zo intens als in een gezellige Ierse pub waar ze goede livemuziek hebben. Toch valt het niet altijd even mee om die juiste pub […]
